آرد و نمک را در کاسهای ریخته و با هم مخلوط میکنیم. وسط آرد حفرهای ایجاد کرده، خمیرترش را در حفره ریخته و آب ولرم را به آن اضافه میکنیم. به آرامی از قسمت وسط شروع به ورز دادن میکنیم تا خمیری نرم و یکدست ایجاد شود. روی خمیر را پوشانده و به مدت نیم ساعت به آن استراحت میدهیم. گوشت چرخکرده را به همراه پیاز رنده شده، جعفری، نمک، فلفل و روغن مایع مخلوط کرده و ورز میدهیم تا چسبنده شود. پس از ور آمدن خمیر، به اندازه نارنگی درشت از خمیر برداشته، پس از چانه گرفتن، خمیر را با وردنه به صورت گرد باز میکنیم. از مواد گوشتی روی نیمی از خمیر ریخته و به صورت یک لایه نازک پهن میکنیم، سپس نیمه دیگر خمیر را روی آن برگردانده و لبههای خمیر را با دست به هم میچسبانیم. ساج را روی حرارت قرار میدهیم تا کاملا داغ شود. خمیرهای آماده شده را روی ساج قرار داده و کمی که پخته شد، طرف دیگر را روی ساج قرار میدهیم تا مواد گوشتی داخل آن بپزد. بعد از آماده شدن نانها و تا زمانی که داغ است، روی آنها کره میزنیم.